一直以來專科課程最受到大家歡迎的就是Cookery，除了學習貼近生活和工作機會眾多，更多人當然是想爭取留在澳洲！
當年香港救生艇政策一出來，就收到這位香港同學非常積極想到澳洲學西廚，現在也讀完剛申請了485工簽，算是第一批HK stream畢業生可以早早卡位。感謝她非常熱心願意分享在南澳讀cookery的經驗，讓還在觀望的同學們可以更了解課程實際面和就業機會～
▎請簡單說明在自己國家的學經歷和目前學習狀況
我是來自香港的學生，畢業後我就在做調酒師的工作，我的夢想是開一間餐廳酒吧，我有酒吧的經驗，但是想學習一些廚房的經驗，所以在網上看了一些課程知道澳洲這個課程很好，上網找到Study Central 諮詢過後就順利apply 了。
▎當初是什麼原因選擇在澳洲讀書?
選擇在澳洲讀書的原因，是因為之前在澳洲working holiday已經很喜歡這個地方，所以希望藉住今次的機會在這個地方讀書學習。
▎為何選擇這個科系和學校，能跟我們分享下課程學習狀況如何?
選擇讀廚師科課程是因為我想了解多一些做廚師需要什麼條件 對自己未來在香港開餐廳酒吧很有幫助。在Alliance college 上課，老師同學都很和睦，老師什麼都會幫忙，而每位老師也有不同的教學風格。在這學校上課有四個廚房，以及一個給學生實習的餐廳。學校有不同國籍的老師，有英國，澳洲，新加坡，印度，中國，加拿大，可以學到更多特色料理。上課的內容分開了兩部份，一天是上理論課，一天是在廚房實做。
▎讓你印象深刻或最喜歡的一堂課?
令我印象最深刻的一課應該是一個早餐的活動，那天我們同學是第一次煮早餐給客人吃，就好像真的在餐廳裏的廚房工作一樣，心情很緊張，但到最後得到客人的讚賞都感到很開心。學校不定時會舉辦類似活動，都是cookery學生可以練習發揮的機會！
▎疫情期間對上課的影響？
疫情期間我在香港上了網課半年，等到澳洲開放了我才到campus繼續做一些廚房的實習。
上網課期間很辛苦，因為沒有太多機會和老師交流，回到campus上課後情況就好很多了～
▎在阿德萊德學，就業情況能分享一下嗎？ 是否好找相關工作？
學校會幫忙安排實習，但很多同學都會去外面酒店或餐廳，在阿德其實廚房工作很容易找，且實習以外的課後時間也可以繼續打工，累積工作經驗，我2022年2月來到澳洲，3月就找到工作了！
▎畢業後的未來規劃?
我想在澳洲工作多幾年累積更多經驗，然後回香港創業開餐廳酒吧。在澳洲留學的生活很開心學了很多東西，因為之前在香港都是有爸爸媽媽的照顧，但是來到澳洲之後就要自己照顧自己學了很多成長了很多。
留學兩年下來，感受到學校其實就是培訓我們廚藝技術和知識的地方，所以上課時間並不多，更重要的是實際去外面實習和工作，可以更好應用所學，累積實戰經驗，澳洲很多餐廳比起就讀學校，其實更重視個人的能力和工作態度～
最後我要10分感謝 Study Central 的Jennifer，她10分專業友善，我目前已經畢業剛申請485畢業簽，也是透過她辦理，十分建議大家找Jennifer申請在澳洲讀書。
南澳超人氣廚藝學院－Alliance College
Adelaide位於澳洲南澳地區，多年蟬聯世界宜居城市前五名，以葡萄酒和豐富藝文活動聞名。目前被澳洲政府歸類在偏遠地區，有著更寬鬆的州擔保政策受到廣大留學生歡迎。
Alliance College是當地優質且學費高CP值的廚藝學校，畢業後符合申請485工作簽，可繼續累積工作經驗或留在澳洲，讓留學價值大大提升！
老師帶學生參加阿德當地美食節活動
學校有一間Oui Chef餐廳和全新開幕的SOHO咖啡廳。
廚房都有專業的西廚設設施，部分課程實習會在這進行，讓學生西廚和餐飲管理的學生都能學以致用
學校Career Day活動，幫助各專業學生媒合就業機會
對南澳或西廚有興趣的小夥伴，歡迎找專業顧問Jennifer
Line: agent01sc ｜ Wechat：jollyustudy8
