「如果滿分是10分,我給這個課程100分!」-Browns 咖啡課程分享

打工渡假學生最喜歡的短期證照,Barista 咖啡師培訓課程到底課程好不好玩、開不開心、實不實用呢?

顧問Neko清楚記得在Iris開課以後,有一次聊天問他課程上的如何時,他說:「如果滿分是10分,我給這個課程100分!」哇~ 這麼高評價的課程,到底是在做什麼呢?我們這一期就來讓台灣背包客Iris來跟我們分享他的心得。

為何會選擇到澳洲打工度假呢 ?  

男友是澳洲人,談了戀愛以後,因為覺得遠距離很辛苦,所以想說來打工度假,結束遠距離的生活。 

為何會選擇要唸咖啡課程呢 ? 

剛來澳洲的時候,就先去農場集二簽,但因為一來今年的果況不好,工作不是很穩定,另一方面因為澳洲咖啡師時薪較高,再加上我也喜歡學習新的技能和覺得拿幾張證照對於後面找工作比較加分,所以就決定要唸咖啡課程。

為何會選擇Browns就讀呢?

一開始就是鎖定在布里斯本,當時有開設咖啡課程的只有Browns、Impact和Lexis, 經由Study Central 的顧問Neko介紹說明以後,我覺得Browns的開課時間跟證照比較符合我的需求,原本很擔心考不過pre-test,但還好很順利的就通過了。 : ) 

Browns的英文檢測是沒有太難的,大概考45分鐘,我覺得可以不用太緊張,但聽力如果比較弱的話可能上課還是會比較辛苦一點。

可以介紹一下你的同學組成 / 人數/和課程安排嗎?

6個台灣人、1個南韓人、1日本人,共8人/理論課是2-3人一組,實務課是4人一組 

可以分享你最喜歡的咖啡課程中的哪一個主題嗎 ?

最喜歡的是第一週介紹的咖啡豆的種類、深淺烘培的差異,且實務老師帶了各種烘培深度的咖啡豆,看到和聞到後更能了解它們的不同,在這過程中覺得很新鮮,尤其發現能聞出那些不同的味道的時候,會有一種很驚喜的感覺。 感覺咖啡很像香水,會有不同的前中後的味道, 譬如可以在一杯咖啡裡聞到藍莓的香氣,真是讓我覺得太不可思議了! 

最不喜歡/沒興趣的課程主題呢 ?  

衛生相關的主題。對我來說是比較枯燥一點的課程,雖然我知道這是很重要的一部分,但比起其它的課程來說,這是比較無趣一點的。這一張證照是最最基本的門檻,課程結束後也會拿到的。

課程中安排的練習多嗎 ? 

咖啡實務課程一週有2天,模擬工作會遇到的模擬情況劇分散在各個課程裡面,也是很棒的課程體驗,從中可以學到很多解決問題的方法,老師也會讓我們討論、分析,對於在咖啡廳會遇到的各種狀況都可以先有一些認知,課堂的氣氛也很好,很好玩,私心覺得實務課如果可以一週有3天會更喜歡。

上課時老師的英文語速快嗎 ? 會很難懂嗎 ?  

理論老師語速普通一點點慢,實務老師語速普通偏快,我個人97%是理解的(3%是專有名詞),但我有的同學可能英文比較弱一點,上起課來就會比較吃力,我認為要上這個課還要要先有一些英文底子,不然可能會因為語言的關係少一點樂趣。所以如果英文不夠好還是要先念英文比較好。

課程結束時會拿到的證照有哪一些呢?

  • SITXFSA005 – Use hygienic practices for food safety 
  • SITHFAB025 – Prepare and serve espresso coffee 
  • SITHFAB021 – Provide Responsible Service of Alcohol (RSA)

會有這3張證書,上五週的課程拿到這三張證書真的覺得很超值,不用另外又去考RSA很方便。

(顧問Neko補充解釋:RSA是酒精法律證書,在澳洲想在有掛酒牌的地方工作就需要有這一章證書喔,可以說是服務業必拿的一章基本證書)

整體課程的評價心得是 ?   

將此課程作為成為咖啡師的入門是很棒的,對於完全沒有任何咖啡知識的人也是友善的,老師們都很樂於分享自己所知的知識和澳洲的文化,在愉快且安全的環境中學習,雖然一開始拉花也很常弄一坨不知道甚麼東西,但發現自己慢慢進步真的會很開心,每天都很期待上課,是個滿分10分我會給他100分的課程。