西餐主廚
民以食為天,吃,永遠是人類每天都得面對到的生命基本需求,尤其是追求美食的信念!許多自給自足的背包客可能缺乏銀彈和超強英語實力讀大學研究所,於是選擇唸個能學一技之長的專科課程—西廚課程,就是最受國際學生歡迎的專科課程!學費便宜而且到處都是餐廳、到處都是工作(移民)機會!
不過在西餐領域內,光是主廚就有分不同的等級, 主廚Chef /廚師領班Chef de Partie/助理廚師 Commis Chef/廚房領班 Demi Chef/二級廚師 Second Chef /副廚 Sous Chef,以上所有職位都能夠符合主廚技職評估的要求。但是要注意的是,主廚Chef 和一般廚師Cook 是不同等級的職位喔!前者是廚房掌舵肩負管理職責,後者則是基層執行。通常念完證書文憑課程的學生,需要在畢業後一年內達成主廚的職位要求,需要從就學期間就開始認真踏實的實習,一步一腳印在畢業後盡快達到主廚等級。
職位描述
規劃和管理餐點或餐飲場所的食物準備和烹飪。
工作內容
- 規劃菜單、估算食材和勞工成本以及訂購需供應的食材
- 從準備到出菜步驟並監控菜餚品質
- 與經理、營養師、廚房和服務生討論食物準備問題及狀況
- 示範操作烹飪程序的技術和建議
- 準備和烹飪食物
- 理解和執行衛生法規
- 可以挑選並培訓廚房員工
- 可以冷凍和保存食物
相關職位名稱
351311 | 西餐主廚 Chef |
平均薪資行情
AU$65,688/年
西餐主廚可申請簽證
職業評估機構
- TRA
合格西餐主廚學歷要求
Certificate IV in Commercial Cookery 證書四西廚課程
Diploma of Hospitality Management 服務業管理文憑
入學雅思要求
雅思 overall 6.0,overall 5.0和5.5可以搭配語言課程
Study Central 口袋名單推薦
Quality Training and Hospitality College (QTHC) 五星級私立廚藝專門院校
Imagine Education Australia 黃金海岸CP值最高的廚藝課程
Choice Business College 全澳洲最便宜的廚藝學院
熱門學校
畢業後移民途徑
STEP 1
完成兩年西廚課程,滿足澳洲學歷
STEP 2
申請TRA職業預評估 (Step1)
STEP 3
準備一年內雅思成績均分6.5分 (單項不低於5.5分)或是相等英文成績,申請485-GW 畢業工簽
STEP 4
利用485 畢業工簽完成TRA全職業評估Step2~Step4
(需一年相關工作經驗,至少1,725小時)
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